Markus Scheiwiller

Ausbildner "Wildnahrung von Bäumen und Sträuchern"

"Seit mich mein ehemaliger Chef 2001, im Wildblumenvermehrungsbetrieb wo ich damals arbeitete, dazu animiert hat einen Kurs über essbare Wildpflanzen zu entwickeln hat mich das Thema nicht mehr losgelassen.
Heute kaum vorstellbar das ich einmal 15 Jahre lang als Forstwart im Wald gearbeitet habe und praktisch nichts über essbare Wildpflanzen gewusst habe. Dabei haben die Menschen das seit Urzeiten gemacht. Sie sind durch das Land gezogen und haben Nahrung gesammelt. Diesen Schatz sollten wir bergen und den Folgegenerationen weitergeben."

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