Ausbildungsmodule- und Inhalte
(DIPLOM)

  • Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, Basis (2 Tage)

  • Angewandte Botanik: Pflanzenfamilien, Signaturen, Heilpflanzen 1-3 (3 Tage)

  • Wildnahrung: Was Bäume und Sträucher uns bieten. (1 Tag)

  • Grundlagen der vegetarischen und veganen Wildkräuterküche (2 Tage)

  • Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, voralpin (3 Tage)

  • Räuchern mit heimischen (Wild-)pflanzen (1 Tag)

  • Alpine Heilpflanzenwanderung (1 Tag)

  • Heilpflanzen, Wildpflanzen und sekundäre Pflanzenwirkstoffe (1 Tag)

  • Das Wesen der Pflanzen, Pflanzendestillation (1 Tag)

  • Pflanzenauszüge: Öle, Essige, Wein, Mazerate, Tees, Tinkturen (1 Tag)

  • Kreative Wildkräuterküche (1 Tag)

  • Kochen am Feuer (1 Tag)

  • Heimische Wildfrüchte und Wildbeeren ( 1 Tag)

  • Kommunikation und Didaktik (2 Tag)

  • Salben rühren und Cremes selber herstellen (1 Tag)

  • Naturseifen selber sieden (1 Tag)

  • Abschluss- und Integrationsmodul (4 Tage)

  • Assistenz (1 Tag)

Ausbildungsmodule- und Inhalte
(BASIS)

  • Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, basis (2 Tage)

  • Angewandte Botanik: Pflanzenfamilien, Signaturen, Heilpflanzen 1-3 (3 Tage)

  • Wildnahrung: Was Bäume und Sträucher uns bieten. (1 Tag)

  • Grundlagen der vegetarischen und veganen Wildkräuterküche (2 Tage)

  • Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, voralpin (3 Tage)

  • Alpine Heilpflanzenwanderung (1 Tag)

  • Heilpflanzen, Wildpflanzen und sekundäre Pflanzenwirkstoffe (1 Tag)

  • Pflanzenauszüge: Öle, Essige, Wein, Mazerate, Tees, Tinkturen (1 Tag)

  • Kreative Wildkräuterküche (1 Tag)

  • Kochen am Feuer (1 Tag)

  • Heimische Wildfrüchte und Wildbeeren (1 Tag)

  • Abschluss- und Integrationsmodul (4 Tage)

Heilpflanzen, Wildpflanzen und sekundäre Pflanzenwirkstoffe (noch 1 Platz frei)
Sat, Aug 15
Pro Specie Rara
Aug 15, 9:30 AM – 5:00 PM
Pro Specie Rara, Unter Brüglingen 6, 4052 Basel, Schweiz
(BASIS-MODUL) - Fundierte Einführung in die Heilkräuterkunde. Wir lernen die unterschiedlichen Wirkstoffgruppen und ihre Wirkungsweise kennen und erhalten einen Überblick über die pflanzlichen Zubereitungen und Arzneiformen.
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Heilpflanzen, Wildpflanzen und sekundäre Pflanzenwirkstoffe (noch 1 Platz frei)
Sun, Aug 16
Pro Specie Rara
Aug 16, 9:30 AM – 5:00 PM
Pro Specie Rara, Unter Brüglingen 6, 4052 Basel, Schweiz
(BASIS-MODUL) - Fundierte Einführung in die Heilkräuterkunde. Wir lernen die unterschiedlichen Wirkstoffgruppen und ihre Wirkungsweise kennen und erhalten einen Überblick über die pflanzlichen Zubereitungen und Arzneiformen.
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Das Wesen der Pflanzen (PREMIUM-MODUL)
Sat, Aug 22
Reigoldswil, Schweiz
Aug 22, 9:30 AM – 5:30 PM
Reigoldswil, Schweiz, 4418 Reigoldswil, Schweiz
(PREMIUM-MODUL) - Wir lernen das alte alchemische Handwerk der Wasserdampfdestillation kennen. Dabei begegnen wir den Kräften des Feuers und Wassers...
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Pflanzenauszüge: Öle, Essige, Wein, Mazerate, Tees, Tinkturen (BASIS-MODUL)
Sun, Aug 23
Atelier du Monde
Aug 23, 10:00 AM – 6:00 PM
Atelier du Monde, Giornicostrasse 230, 4059 Basel, Schweiz
(BASIS-MODUL) - Wir lernen die unterschiedlichen Möglichkeiten und Vorzüge der verschiedenen Pflanzenauszüge in der Küche und zur Heilung kennen und gehen in Produktion ...
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Angewandte Botanik: Pflanzenfamilien, Signaturen, Heilpflanzen 3 (BASIS-MODUL)
Mon, Sep 07
Laufenplatz in Laufenburg
Sep 07, 10:00 AM – 6:00 PM
Laufenplatz in Laufenburg, Laufenpl. 148, 5080 Laufenburg, Schweiz
(BASIS-MODUL) - TEIL 3 - Wir vertiefen das Wissen über die Pflanzenfamilien und lernen neue Pflanzenfamilien kennen.
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Kreative Wildkräuterküche (Zusatzkurs wegen grosser Nachfrage)
Fri, Sep 11
Schloss Glarisegg
Sep 11, 12:00 PM – 7:00 PM
Schloss Glarisegg, Schloss Glarisegg, 8266 Steckborn, Schweiz
(BASIS-MODUL) - Die Wildpflanzen im Spätsommer. Samen. Wie kochen wir kreativ und eigenständig mit Wildpflanzen in dieser Jahreszeit.
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Kreative Wildkräuterküche (AUSGEBUCHT)
Sat, Sep 12
Schloss Glarisegg
Sep 12, 12:00 PM – 7:30 PM
Schloss Glarisegg, Schloss Glarisegg, 8266 Steckborn, Schweiz
(BASIS-MODUL) - An diesem Tag kehren wir an den Ort zurück, an dem wir die Ausbildung im Frühjahr begonnen haben. Die Wildpflanzen sehen wir jetzt in einem viel weiteren Stadium.
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Kochen am Feuer (BASIS-MODUL)
Sun, Sep 13
Schloss Glarisegg
Sep 13, 9:30 AM – 4:30 PM
Schloss Glarisegg, Schloss Glarisegg, 8266 Steckborn, Schweiz
(BASIS-MODUL) - Am offenen Feuer lassen sich wunderbar schmackhafte Speisen zubereiten. Mit einfachen Mitteln im und am Feuer, kochen, fritten, backen, braten, gratinieren und mit ungewöhnlichen Techniken auf der Glut, im Lehmmantel, in der Erde.
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Heimische Wildfrüchte und Wildbeeren (AUSGEBUCHT)
Sun, Sep 27
Atelier du Monde, Basel
Sep 27, 9:30 AM – 5:00 PM
Atelier du Monde, Basel, Giornicostrasse 230, 4059 Basel, Switzerland
(BASIS-MODUL) - Wir lernen die heimischen Wildfrüchte und Wildbeeren kennen. Wo kommen sie vor, was gibt es über sie zu erfahre, wann werden sie geernet, wie können wir sie haltbar machen, aufbewahren, verarbeiten oder zubereiten.
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Heimische Wildfrüchte und Wildbeeren (BASIS-MODUL) Zusatztermin wg. grosser Nachfrage
Mon, Sep 28
Atelier du Monde, Basel
Sep 28, 9:30 AM – 5:30 PM
Atelier du Monde, Basel, Giornicostrasse 230, 4059 Basel, Switzerland
(BASIS-MODUL) - Wir lernen die heimischen Wildfrüchte und Wildbeeren kennen. Wo kommen sie vor, was gibt es über sie zu erfahre, wann werden sie geernet, wie können wir sie haltbar machen, aufbewahren, verarbeiten oder zubereiten.
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Salben rühren und Cremes selber herstellen- ( Zusatztermin wg. grosser Nachfrage)
Sun, Oct 18
Alte Mühle, Muri AG
Oct 18, 10:00 AM – 6:00 PM
Alte Mühle, Muri AG, Weyermühlestrasse 11, 5630 Muri, Schweiz
- Aus besten Zutaten: edle, biologische Basisöle, ätherische Öle, Bienenwachs und Tinkturen rühren wir Salben sowie Balsame und stellen eine Creme her.
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Herstellung von Kosmetika (Gesetze & Richtlinien)
Wed, Nov 04
Alte Mühle, Muri AG
Nov 04, 1:00 PM – 6:00 PM
Alte Mühle, Muri AG, Weyermühlestrasse 11, 5630 Muri, Switzerland
(WEITERBILDUNG) Vermehrt werden auf Ausstellungen, Wochenmärkte und Messen Kosmetika angeboten, welche in Handarbeit im privaten Rahmen hergestellt werden. Gesetzliche Anforderungen müssen eingehalten werden. Aber wie geht das?
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Kommunikation und Didaktik (PREMIUM-MODUL)
Sat, Nov 07
Alte Mühle, Muri AG
Nov 07, 9:30 AM – Nov 08, 5:30 PM
Alte Mühle, Muri AG, Weyermühlestrasse 11, 5630 Muri, Schweiz
(PREMIUM-MODUL) - Wir schulen unsere Fähigkeit das gelernte Wissen weiterzugeben. Wie strukturieren wir unseren Kurs? Was entzündet die Begeisterung in unseren Kursteilnehmer/-innen? Wie gehen wir mit Aufregung um?
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Salben rühren und Cremes selber herstellen (PREMIUM-MODUL)
Sat, Nov 21
Alte Mühle, Muri AG
Nov 21, 10:00 AM – 6:00 PM
Alte Mühle, Muri AG, Weyermühlestrasse 11, 5630 Muri, Schweiz
(PREMIUM-MODUL) - Aus besten Zutaten: edle, biologische Basisöle, ätherische Öle, Bienenwachs und Tinkturen rühren wir Salben sowie Balsame und stellen eine Creme her.
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Naturseifen selber sieden (PREMIUM-MODUL) (Zusatztermin wg. grosser Nachfrage)
Wed, Dec 02
Alte Mühle, Muri
Dec 02, 10:00 AM – 5:20 PM
Alte Mühle, Muri, Weyermühlestrasse 11, 5630 Muri, Schweiz
(PREMIUM-MODUL) - Aus besten Basisölen und dekorativen, wirksamen Pflanzenstoffen lernen wir Naturcremeseifen selber herzustellen.
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Naturseifen selber sieden (Premiummmodul)
Sat, Dec 05
Alte Mühle, Muri
Dec 05, 10:00 AM – 5:00 PM
Alte Mühle, Muri, Weyermühlestrasse 11, 5630 Muri, Schweiz
(PREMIUM-MODUL) - Aus besten Basisölen und dekorativen, wirksamen Pflanzenstoffen lernen wir Naturcremeseifen selber herzustellen.
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Abschluss- und Integrationsmodul 2021
Mon, Mar 29
Al Forno Vacanze in Pila
Mar 29, 2021, 6:00 PM – Apr 02, 2021, 9:00 AM
Al Forno Vacanze in Pila, 6655 Intragna, Schweiz
Wir repetieren, transferieren und integrieren wir unser Wissen. Wir fassen zusammen und festigen, was wir gelernt haben. Wir lernen neue Tricks der Wildkräuterküche. Zugleich wagen wir den Blick über den Tellerrand hinaus und erforschen die Pflanzenwelt in neuen Gefilden.
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Pflanzenauszüge: Öle, Essige, Wein, Mazerate, Tees, Tinkturen (Ausgebucht)
Sun, Aug 09
Atelier du Monde
Aug 09, 10:00 AM – 6:00 PM
Atelier du Monde, Giornicostrasse 230, 4059 Basel, Schweiz
Wir lernen die unterschiedlichen Möglichkeiten und Vorzüge der verschiedenen Pflanzenauszüge in der Küche und zur Heilung kennen und gehen in Produktion ...
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Alpine Heilpflanzenwanderung (BASIS-MODUL)- AUSGEBUCHT
Tue, Jul 14
Melchsee-Frutt
Jul 14, 9:00 AM – 6:00 PM
Melchsee-Frutt, Melchsee-Frutt, 6068 Kerns, Schweiz
(BASIS-MODUL) Wir lernen auf dieser Kräuterwanderung viele Heilpflanzen, Wildkräuter und Alpenblumen kennen. Wir lernen sie an Hand ihrer prägnantesten botanischen Merkmale zu unterscheiden ...
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Wildnahrung: Was Bäume und Sträucher uns bieten (neu, wieder ein Platze frei)
Wed, Jul 08
Segetenhaus im Stadtwald Zürich
Jul 08, 9:00 AM – 5:00 PM
Segetenhaus im Stadtwald Zürich, Segetenweg 31, 8053 Zürich, Switzerland
(BASIS-MODUL) - Bei den heimischen Bäumen ist vor allem die Speiselaubnutzung interessant. Sie hat eine lange Tradition, die heute fast ganz vergessen ist.
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WILDKRÄUTERAUSBILDUNG
2021/22

Pflanzenkunde und Wildkräuterküche (BASIS-MODUL)
Fri, Apr 09
Seminarzentrum Schloss Glarisegg
Apr 09, 2021, 2:00 PM – Apr 11, 2021, 6:00 PM
Seminarzentrum Schloss Glarisegg, Schloss Glarisegg, 8266 Steckborn, Schweiz
(BASIS-MODUL) - Bei diesem Basiskurs lernst du die wichtigsten Wildpflanzen zu erkennen und in der Küche und über dem Feuer anzuwenden.
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Angewandte Botanik: Pflanzenfamilien, Signaturen, Heilpflanzen 1 (BASIS-MODUL)
Mon, Apr 19
Laufenplatz in Laufenburg
Apr 19, 2021, 10:00 AM – 2:00 PM
Laufenplatz in Laufenburg, Laufenpl. 148, 5080 Laufenburg, Schweiz
(BASIS-MODUL) - TEIL 1 - Du lernst die wichtigsten Pflanzenfamilien kennen und bekannte Pflanzen in die botanische Systematik einzuordnen.
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Angewandte Botanik: Pflanzenfamilien, Signaturen, Heilpflanzen 1 (BASIS-MODUL Onlinekurs)
Mon, Apr 26
Angewandte Botanik 1 (Onlinekurs)
Apr 26, 2021, 10:00 AM – 2:00 PM
Angewandte Botanik 1 (Onlinekurs)
(BASIS-MODUL Onlinekurs) - TEIL 1 - Du lernst die wichtigsten Pflanzenfamilien kennen und bekannte Pflanzen in die botanische Systematik einzuordnen.
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Wildnahrung: Was Bäume und Sträucher uns bieten (BASIS-MODUL)
Sat, May 01
Segetenhaus im Stadtwald Zürich
May 01, 2021, 10:00 AM – 5:00 PM
Segetenhaus im Stadtwald Zürich, Segetenweg 31, 8053 Zürich, Switzerland
(BASIS-MODUL) - Bei den heimischen Bäumen ist vor allem die Speiselaubnutzung interessant. Sie hat eine lange Tradition, die heute fast ganz vergessen ist.
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Angewandte Botanik: Pflanzenfamilien, Signaturen, Heilpflanzen 2 (BASIS-MODUL)
Mon, May 03
Laufenplatz in Laufenburg
May 03, 2021, 10:00 AM – 2:00 PM
Laufenplatz in Laufenburg, Laufenpl. 148, 5080 Laufenburg, Schweiz
(BASIS-MODUL) - TEIL 2 - Wir vertiefen das Wissen über die Pflanzenfamilien und lernen neue Pflanzenfamilien kennen.
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Angewandte Botanik: Pflanzenfamilien, Signaturen, Heilpflanzen 2 (BASIS-MODUL) / Zusatztermin
Mon, May 10
Laufenplatz in Laufenburg
May 10, 2021, 10:00 AM – 2:00 PM
Laufenplatz in Laufenburg, Laufenpl. 148, 5080 Laufenburg, Schweiz
(BASIS-MODUL) - TEIL 2 - Wir vertiefen das Wissen über die Pflanzenfamilien und lernen neue Pflanzenfamilien kennen.
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Grundlagen der vegetarischen und veganen Wildkräuterküche (BASIS-MODUL)
Sun, May 23
Ort wird noch bekanntgegeben.
May 23, 2021, 9:30 AM – May 24, 2021, 5:00 PM
Ort wird noch bekanntgegeben.
(BASIS-MODUL) - Wir lernen in diesem Kurs, was eine ausgewogene, gesunde geschmackvolle Küche ausmacht.
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Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, voralpin (BASIS-MODUL)
Thu, Jun 03
Cumpadials, Pensiun Degonda
Jun 03, 2021, 2:00 PM – Jun 06, 2021, 12:30 PM
Cumpadials, Pensiun Degonda, Cumpadials, 7176 Somvix, Schweiz
(BASIS-MODUL) - Wir erweitern unser Pflanzenwissen im voralpinen Raum der Surselva. Alle Mahlzeiten werden von der Gruppe selbst aus Wildpflanzen und biologischen Lebensmitteln zubereitet.
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Angewandte Botanik: Pflanzenfamilien, Signaturen, Heilpflanzen 3 (BASIS-MODUL)
Mon, Oct 04
Laufenplatz in Laufenburg
Oct 04, 2021, 10:00 AM – 2:00 PM
Laufenplatz in Laufenburg, Laufenpl. 148, 5080 Laufenburg, Schweiz
(BASIS-MODUL) - TEIL 3 - Wir vertiefen das Wissen über die Pflanzenfamilien und lernen neue Pflanzenfamilien kennen.
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Angewandte Botanik: Pflanzenfamilien, Signaturen, Heilpflanzen 3 (BASIS-MODUL) / Zusatztermin
Mon, Oct 11
Laufenplatz in Laufenburg
Oct 11, 2021, 10:00 AM – 2:00 PM
Laufenplatz in Laufenburg, Laufenpl. 148, 5080 Laufenburg, Schweiz
(BASIS-MODUL) - TEIL 3 - Wir vertiefen das Wissen über die Pflanzenfamilien und lernen neue Pflanzenfamilien kennen.
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Heimische Wildfrüchte und Wildbeeren (BASIS-MODUL)
Termin 2021 wird noch bekanntgegeben.
Atelier du Monde, Basel
Termin 2021 wird noch bekanntgegeben.
Atelier du Monde, Basel, Giornicostrasse 230, 4059 Basel, Switzerland
(BASIS-MODUL) - Wir lernen die heimischen Wildfrüchte und Wildbeeren kennen. Wo kommen sie vor, was gibt es über sie zu erfahre, wann werden sie geernet, wie können wir sie haltbar machen, aufbewahren, verarbeiten oder zubereiten.
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Kochen am Feuer (BASIS-MODUL)
Termin 2021 wird noch bekanntgegeben.
Schloss Glarisegg
Termin 2021 wird noch bekanntgegeben.
Schloss Glarisegg, Schloss Glarisegg, 8266 Steckborn, Schweiz
(BASIS-MODUL) - Am offenen Feuer lassen sich wunderbar schmackhafte Speisen zubereiten. Mit einfachen Mitteln im und am Feuer, kochen, fritten, backen, braten, gratinieren und mit ungewöhnlichen Techniken auf der Glut, im Lehmmantel, in der Erde.
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Kreative Wildkräuterküche (BASIS-MODUL)
Termin 2021 wird noch bekanntgegeben.
Schloss Glarisegg
Termin 2021 wird noch bekanntgegeben.
Schloss Glarisegg, Schloss Glarisegg, 8266 Steckborn, Schweiz
(BASIS-MODUL) - An diesem Tag kehren wir an den Ort zurück, an dem wir die Ausbildung im Frühjahr begonnen haben. Die Wildpflanzen sehen wir jetzt in einem viel weiteren Stadium.
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Heilpflanzen, Wildpflanzen und sekundäre Pflanzenwirkstoffe (BASIS-MODUL) (1)
Termin 2021 wird noch bekanntgegeben.
Pro Specie Rara
Termin 2021 wird noch bekanntgegeben.
Pro Specie Rara, Unter Brüglingen 6, 4052 Basel, Schweiz
(BASIS-MODUL) - Fundierte Einführung in die Heilkräuterkunde. Wir lernen die unterschiedlichen Wirkstoffgruppen und ihre Wirkungsweise kennen und erhalten einen Überblick über die pflanzlichen Zubereitungen und Arzneiformen.
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