Wildkräuterküche, orientalisch am Feuerring

Wildkräuterküche, orientalisch

Entdecke neue Möglichkeiten der Wildkräuterküche mit Wildpflanzen und Samen des Spätsommers–

In diesem besonderen vegetarischen Kochkurs entführt dich Stefanie Gross-Blau, Ausbildungsleiterin und Gründerin der „Empowerment for Life Wildkräuterschule“, in den Orient und zeigt dir wie sich unsere hiessigen Wildpflanzen, Samen und Früchte mit der sinnlichen Küche des Nahen Ostens kombinieren lassen.

Stefanie bringt verschiedene Wildspinate mit, wie Franzosenkraut, Amaranth und Melde.
 Mit ihnen zaubern wir eine wunderbare Shakshuka. Orientalische Gewürzmischungen ergänzen wir mit Wildsamen der Wilden Möhre, von Wiesenbärenklau und Engelwurz. Selbstverständlich fehlt auch das Wilde Dessert nicht.

Gestartet wird das wild-orientalische Abenteuer mit einem Beduinenbrot, direkt von der Glut, das wir mit herrlichen Aufstrichen geniessen.

Kursinhalte: