Kreative Wildkräuterküche (Basis Modul)
Datum, Zeit & Ort:
Über den Kurs:
Die Vegitation im Spätsommer/Herbst hat ihren ganz besonderen Reiz. Einige Pflanzen stehen noch in Blüte, andere haben Samen gebildet, die wir in unsere Wildkräuterküche mit einbeziehen können. Wir lernen die Nutzung der Wildpflanzen im ganzen Jahreskreis. Zum Kochen stehen uns ausserdem die Gemüse aus dem Permakulturgarten zur Verfügung. Kreativität und Innovation sind gefragt beim Erstellen eigener Rezepte und Kompositionen.
Dir werden Aufgaben gestellt und du wirst du deine eigenen Wildkräuterrezepte in einer kleinen Kochgruppe erfinden, ausprobieren und ansprechend servieren.
Dieser Kurs ist Teil der Ausbildung: Dipl. Wildkräuterexperten. Gäste mit Erfahrung in der Wildkräuterküche sind willkommen.
(Der Kurs startet mit einer Wildkräuter-Teilete. Bringe bitte ein kleines, feines Wildkräutergericht für das gemeinsame Buffet mit).
Kosten Gästeplatz: 195,- CHF