Fr., 10. Sept.
|Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell
Samen und Wildpflanzen im Spätsommer (BASIS-MODUL)
(BASIS-MODUL) - In diesem Kurs entdecken wir die Welt der wilden Samen und wir lernen weitere essbare Wildpflanzen des Spätsommers kennen. Ausserdem stellen wir unsere eigene Samen-Gewürzmischung her.
Datum, Zeit & Ort:
10. Sept. 2027, 09:30 – 17:15
Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
Über den Kurs:
Samen und Wildpflanzen im Spätsommer (BASIS-MODUL)
In diesem Kurs lernen wir zehn essbare Wildpflanzen des Spätsommers kennen und entdecken die Welt der wilden Samen. Wir stellen unsere eigene Samen-Gewürzmischung her. Es sind vor allem der Amaranth, Gänsefuss und das Franzosenkraut, die sich uns im Spätsommer noch voll in ihrem Saft präsentieren und die wir als Wildgemüse verarbeiten.
Andere wie Bärenklau, Waldengelwurz, Wilde Möhre, Knoblauchsrauke, Giersch und viele mehr beenden ihren Vegetationszyklus und geben uns das Vitalste, Nahrhafteste und Nährstoffreichste, was sie haben: ihre Samen. Wir lernen die Bedeutung der Samen für die Pflanze und für uns Menschen kennen. Samen sind in der wilden Küche noch wenig bekannt, dabei sind sie als Aromen, Gewürze, Geschmacks- und Nährstofflieferanten sehr vielseitig einsetzbar und begleiten uns Wildpflanzenliebhaber auch als köstliche Vorräte und Schätze in den Winter.
Mittagessen
Mittagessen (vegetarisch) passend zum Thema aus Samen und mit Wildgemüse - mit Liebe zubereitet: Hauptgang/Salat/Dessert/Kaffee/Tee für 20…
Anmeldung
Anmeldung Ausbildungsnehmer*in
CHF 0.00
Anmeldung Gästeplatz
CHF 225.00
Gesamt
CHF 0.00