Wildpflanzen und Samen im Spätsommer (BASIS-MODUL) (NOCH 10 PLÄTZE)

Wildpflanzen und Samen im Spätsommer (BASIS-MODUL)

In diesem Kurs lernen wir zehn essbare Wildpflanzen des Spätsommers kennen und entdecken die Welt der wilden Samen. Wir stellen unsere eigene Samen-Gewürzmischung her. Es sind vor allem der Amaranth, Gänsefuss und das Franzosenkraut sie sich uns im Spätsommer noch voll in ihrem Saft präsentieren und die wir als Wildgemüse verarbeiten.

Andere, wie Bärenklau, Waldengelwurz, Wilde Möhre, Knoblauchsrauke, Giersch und viele mehr beenden ihren Vegetationszyklus und geben uns das Vitalste, Nahhafteste und Nährstoffreichste, was sie haben: Ihre Samen. Samen sind in der wilden Küche noch wenig bekannt, dabei sind sie als Aromen, Gewürze, Geschmacks und Nährstofflieferanten sehr vielseitig einsetzbar und begleiten uns Wildpflanzenliebhaber auch als köstliche Vorräte und Schätze in den Winter.

Mittagessen

Mittagessen (vegetarisch), mit Liebe zubereitet: Hauptgang/Salat/Dessert/Kaffee/Tee für 25 CHF. Wenn keine Abmeldung erfolgt gehen wir davon aus, dass das Mittagessen gebucht ist.

Übernachtung inkl. Bio-Zmorgä

Je nach Kategorie 40-80 CHF https://www.wildkraeuterschule.ch/zimmerFür die Übernachtung bitte unbedingt mit Angabe des Zimmerwunsches anmelden unter: kontakt@stefanieblau.com

Kursleitung: Stefanie Gross-blau. (Dipl. Kräuterpädagogin, Wildkräuterköchin, Ausbildungsleitung, Gründerin der Empowerment for Life Wildkräuterschule)