Rezept von Edith: "Lupinen-Bratlinge"

Genauer gesagt: "Kräuter-Kartoffel-Lupinen-Bratlinge"

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Zutaten für 4 Personen als Hauptgericht:


  • 200g Süsslupinen gemahlen mit ca. 3,5dl Wasser etwa 1 Stunde einweichen

  • 500g Kartoffeln, geschwellt vom Vortag, fein raffeln

  • 2 Hand voll Kräuter z.B. Girsch, Gundelrebe, Brennesseln, hacken

  • 1 Teelöffel Salz

  • etwas Pfeffer

Zubereitung:


  • Alles mischen und zu Bratlingen formen.

  • Bei niedriger Hitze auf beiden Seiten knusprig braten.


  • Dazu passt eine Kräuterquarksauce & Salat.


Viel Freude und Genuss beim Ausprobieren! (Edith Grüter, April 2020)


Rezept als PDF-Download

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