Sebastian
Oppitz

"Mich fasziniert alles, was in unserer Umgebung wächst, blüht und duftet. Immer wieder neu entdecke ich, welche Genusserlebnisse durch wilde Pflanzen erschaffen werden können. In der wilden Pflanzenwelt experimentiere ich gerne mit Pflanzengruppen, die allgemein weniger im Fokus stehen, wie den Bäumen und den Gräsern. Dabei bereitet mir neben der Kulinarik auch das botanische Wirken eine grosse Freude. An der Universität besuche und besuchte ich mehrere Kurse im Bereich Pflanzenökologie und Lebensraumtypologie und durfte das Pflanzenzertifikat «Bellis» über die 200 häufigsten Wildpflanzen der Schweiz abschliessen. Durch mein Studium der Philosophie liegt mir das Analysieren und das Auf-Den-Grund-Gehen von allem was existiert.

Pflanzen können Geschichten erzählen und Geschichten können über Pflanzen erzählt werden. Ihnen zuzuhören und sie weiterzuerzählen, sehe ich als meine Aufgabe. "