Fermentieren BASIC (FB "Wildkräuterküche und Kulinarik)

Fermentieren, Basis

Fachbereich: "Wildkräuterküche und Kulinarik" -

In vielen Kulturen seit Jahrhunderten verankert, erobern fermentierte Lebensmittel nun auch die Spitzengastronomie.

Würzig umami, säuerlich erfrischend und (un)gewohnt anders – fermentierte Lebensmittel enthalten nicht nur gesunde, probiotische Eigenschaften sondern auch viele spannende, neue Aromen.

Grund genug, dass sie die gesunden Köstlichkeiten auch in unserer Alltagsküche wieder Einzug finden.

Sogar Wildkräuter lassen sich in Kombination mit Gemüse, oder auch ganz für sich genommen, wunderbar fermentieren.

In diesem Kurs erlernst du die  Grundlagen des Fermentierens und stelle selbst deine ersten Fermente her.

Wir fermentieren Gemüse im eigenen Saft, Gemüse in Salzlake und mixen eine Würzpaste aus Wildkräutern.

Kurskosten: 210 CHF, inkl. Skript, Verkostungen und Produkte

P.s. Solltest du keine passende Zahlungsmodalität für dich finden, darfst du dich auch einfach per e-mail anmelden:

kontakt@wildkräuterschule.ch. Wir senden dir dann gerne eine Anmeldebestätigung und eine Rechnung zu.

Kursleitung: Carla Schönbächler