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Stefanie Gross-blau.

Stefanie
Gross-blau.

Ausbildungsleitung und Gründerin der "Empowerment for Life Wildkräuterschule"

"Mir scheint es wichtig, dass wir wieder verstehen, dass wir Menschen Teil der Natur sind und nicht von ihr getrennt.

Pflanzen sind unsere Lebensgrundlage. Sie nähren uns und helfen uns zur Heilung und sie versorgen uns mit Luft zum Atmen. Sie geben aber auch unserer Seele Kraft, ihren Weg zu gehen.

Ich lerne vor allem von den Wildpflanzen sehr viel. Seit 2011 gebe ich regelmässig mein Wissen in Wildkräuterkochkursen weiter.

Ende 2017 habe ich die Empowerment for Life Wildkräuterschule gegründet. In der Ausbildung zu Wildkräuterexperten lernen die Schülerinnen und Schüler an die 200 essbare Wildpflanzen kennen und anwenden.

Wie ihr sehen könnt, werden es immer mehr Dozentinnen und Dozenten in unserem Team. Die ersten Schüler/Innen haben im Oktober 2019 ihre Abschlüsse und Diplome gemacht und gehen ihren eigenen Weg als Wildkräuterexperten. Ich bin sehr stolz darauf, was wir machen, aber das stärkste und schönste Gefühl ist Dankbarkeit."

Kurse unter meiner Leitung:

  • Grüne Gurus- Pflanzen als Lehrer (FB: "Das Wesen der Pflanzen")
    Grüne Gurus- Pflanzen als Lehrer (FB: "Das Wesen der Pflanzen")
    Sa., 25. März
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell
    25. März, 10:00 – 17:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    Fachbereich: "Das Wesen der Pflanzen"- Pflanzen sind Meister*innen des Seins, der Resilienz und der Selbstverwirklichung. Solche Eigenschaften können wir als Menschen bewusst wahrnehmen, um sie uns selbst in der Betrachtung der Pflanzenwelt anzueignen.
    INFO + ANMELDUNG
  • Abschluss- und Integrationsmodul 2023 (WARTELISTE)
    Abschluss- und Integrationsmodul 2023 (WARTELISTE)
    Mo., 03. Apr.
    Al Forno Vacanze in Pila
    03. Apr., 15:00 – 07. Apr., 12:00
    Al Forno Vacanze in Pila, 6655 Intragna, Schweiz
    (BASIS-MODUL) - Wir repetieren, transferieren und integrieren unser Wissen. Wir fassen zusammen und festigen, was wir gelernt haben. Wir lernen von den anderen Fachbereichen und tauschen uns aus. Die bekannte Wildkräuterfrau Erica Bänziger führt uns ein in die Flora des Tessin.
    INFO + ANMELDUNG
  • Informationen zur Wildkräuter-Ausbildung via Zoom (für Kurzentschlossene...)
    Informationen zur Wildkräuter-Ausbildung via Zoom (für Kurzentschlossene...)
    Mi., 12. Apr.
    Zoom-Veranstaltung
    12. Apr., 18:30 – 19:30
    Zoom-Veranstaltung
    Wenn du dich für die Ausbildung zur Wildkräuterfachfrau / zum Wildkräuterfachmann oder zur Dipl. Wildkräuterexperten/Dipl. Wildkräuterexpertin interessierst, erhältst du hier alle wichtigen Informationen.
    INFO + ANMELDUNG
  • Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, Einstiegsmodul (BASIS-MODUL) (WARTELISTE)
    Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, Einstiegsmodul (BASIS-MODUL) (WARTELISTE)
    Fr., 21. Apr.
    Hundwil/Appenzell
    21. Apr., 16:00 – 23. Apr., 16:00
    Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    (BASIS-MODUL) "Einstiegsmodul, Basisausbildung" - Bei diesem Basiskurs lernst du die wichtigsten Wildpflanzen zu erkennen und in der Küche und über dem Feuer anzuwenden.
    INFO + ANMELDUNG
  • Wildkräuterwanderung zur Hundwiler Höhe
    Wildkräuterwanderung zur Hundwiler Höhe
    Sa., 29. Apr.
    Hundwil/Appenzell-Wildkräuterschule
    29. Apr., 10:15 – 18:15
    Hundwil/Appenzell-Wildkräuterschule, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    Auf dem Weg über Weiden, vorbei an idyllisch gelegenen Höfen, durch Waldstücke und voralpine Landschaft bis zur Hundiwiler Höhe entdecken wir essbare Wildkräuter und Heilpflanzen des Appenzells.
    INFO + ANMELDUNG
  • Wildkräuterkochkurs (1-tägig) AUSVERKAUFT
    Wildkräuterkochkurs (1-tägig) AUSVERKAUFT
    Sa., 06. Mai
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell
    06. Mai, 13:30 – 20:00 MESZ
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    Der wilde Garten, Feld und Wald bieten uns eine wunderbare Auswahl an essbaren Wildpflanzen. Dieser Wildkräuterkochkurs ist gleichermassen für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet.
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  • Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, die nächsten 15 Pflanzen (BASIS-MODUL)
    Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, die nächsten 15 Pflanzen (BASIS-MODUL)
    So., 14. Mai
    Hundwil/Appenzell
    14. Mai, 12:30 – 19:30
    Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    (BASIS-MODUL) - Was kommt nach Brennnessel, Löwenzahn & Co. Wir lernen 15 weitere Pflanzen kennen und anzuwenden.
    INFO + ANMELDUNG
  • Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, die nächsten 15 Pflanzen (BASIS-MODUL)
    Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, die nächsten 15 Pflanzen (BASIS-MODUL)
    Do., 18. Mai
    Hundwil/Appenzell
    18. Mai, 12:30 – 19:30
    Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    (BASIS-MODUL) - Was kommt nach Brennnessel, Löwenzahn & Co. Wir lernen 15 weitere Pflanzen kennen und anzuwenden.
    INFO + ANMELDUNG
  • Wildkräuterküche und Naturjodel
    Wildkräuterküche und Naturjodel
    Sa., 27. Mai
    Hundwil
    27. Mai, 14:00 – 29. Mai, 14:00
    Hundwil, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    Wildkräuterküche und Naturjodel- beides verbindet uns mit dem Ursprünglichen, Natürlichen. Die Wildkräuter beleben unseren Körper und der Naturjodel öffnet nicht nur unsere Kehlen, sondern auch unser Herz. Ein Kurs mit Natalie Huber und Stefanie Gross-blau.
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  • Wildpflanzen-Spaziergang
    Wildpflanzen-Spaziergang
    Fr., 02. Juni
    Zürich
    02. Juni, 18:00 – 19:30
    Zürich, 8008 Zürich, Schweiz
    Beim Wildpflanzenspaziergang in Zürich entdecken wir essbare Wildpflanzen und Heilpflanzen an allen möglichen und „unmöglichen“ Orten.
    INFO + ANMELDUNG
  • Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, voralpin/alpin in Cumpadials (BASIS-MODUL) (NOCH 2 PLÄTZE)
    Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, voralpin/alpin in Cumpadials (BASIS-MODUL) (NOCH 2 PLÄTZE)
    Do., 08. Juni
    Cumpadials, Pensiun Degonda
    08. Juni, 10:00 – 11. Juni, 13:30
    Cumpadials, Pensiun Degonda, 7176 Cumpadials, Schweiz
    (BASIS-MODUL) -Wir erweitern unser Pflanzenwissen im voralpinen Raum der Surselva. Alle Mahlzeiten werden von der Gruppe selbst aus Wildpflanzen und biologischen Lebensmitteln zubereitet.
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  • Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, voralpin/alpin auf der Geissenalp (BASiSIS-MODUL)
    Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, voralpin/alpin auf der Geissenalp (BASiSIS-MODUL)
    Do., 06. Juli
    Alp Glivers/Surselva
    06. Juli, 12:00 – 09. Juli, 16:00
    Alp Glivers/Surselva, via Reits 21, 7173 Surrein, Schweiz
    (BASIS-MODUL) -Wir erweitern unser Pflanzenwissen im voralpinen/alpinen Raum der Surselva. Wir wohnen auf der idyllischen Alp Glivers auf 1900 Metern.
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  • Wildkräuterferien auf der Geissenalp
    Wildkräuterferien auf der Geissenalp
    Do., 06. Juli
    Berghütte "Stalla Alp Glivers"
    06. Juli, 12:15 – 09. Juli, 16:00
    Berghütte "Stalla Alp Glivers", Reits 21, 7173 Somvix, Schweiz
    Vier unvergessliche Tage mit Wildpflanzenexkursion, Geissenwanderung, Alpleben und gemeinsamem Kochen am Feuer.
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  • Wildkräuter, Wellness und Gourmet-Kochen am Feuerring
    Wildkräuter, Wellness und Gourmet-Kochen am Feuerring
    Do., 20. Juli
    Hotel Saratz
    20. Juli, 12:00 – 23. Juli, 12:00
    Hotel Saratz, Via Maistra 136, 7504 Pontresina, Schweiz
    An diesen vier Tagen mit Wildkräuterexpertin Stefanie Gross-blau. und dem Küchenteam des Saratz entdecken oder erweitern wir unser Wildkräuterwissen und erkunden das kulinarische Potential voralpiner und alpine Pflanzen.
    Details
  • Wildpflanzen und Samen im Spätsommer (BASIS-MODUL)
    Mehrere Termine
    Wildpflanzen und Samen im Spätsommer (BASIS-MODUL)
    Sa., 02. Sept.
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell
    02. Sept., 13:00 – 19:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    (BASIS-MODUL) - In diesem Kurs lernen wir weitere zehn essbare Wildpflanzen kennen und entdecken die Welt der wilden Samen. Wir stellen unsere eigene Samen-Gewürzmischung her.
    INFO + ANMELDUNG
  • Wildpflanzen und Samen im Spätsommer (BASIS-MODUL)
    Mehrere Termine
    Wildpflanzen und Samen im Spätsommer (BASIS-MODUL)
    So., 03. Sept.
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell
    03. Sept., 13:00 – 19:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    (BASIS-MODUL) - In diesem Kurs lernen wir weitere zehn essbare Wildpflanzen kennen und entdecken die Welt der wilden Samen. Wir stellen unsere eigene Samen-Gewürzmischung her.
    INFO + ANMELDUNG
  • Wildpflanzen und Samen im Spätsommer (BASIS-MODUL)
    Mehrere Termine
    Wildpflanzen und Samen im Spätsommer (BASIS-MODUL)
    Sa., 09. Sept.
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell
    09. Sept., 13:00 – 19:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    (BASIS-MODUL) - In diesem Kurs lernen wir weitere zehn essbare Wildpflanzen kennen und entdecken die Welt der wilden Samen. Wir stellen unsere eigene Samen-Gewürzmischung her.