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Stefanie
Gross-blau.

Stefanie
Gross-blau.

Ausbildungsleitung und Gründerin der "Empowerment for Life Wildkräuterschule"

Ausbildnerin für Basis- und Diplomkurse, Weiterbildungen & Events

"Mir scheint es wichtig, dass wir wieder verstehen, dass wir Menschen Teil der Natur sind und nicht von ihr getrennt.

Pflanzen sind unsere Lebensgrundlage. Sie nähren uns und helfen uns zur Heilung und sie versorgen uns mit Luft zum Atmen. Sie geben aber auch unserer Seele Kraft, ihren Weg zu gehen.

Ich lerne vor allem von den Wildpflanzen sehr viel. Seit 2011 gebe ich regelmässig mein Wissen in Wildkräuterkochkursen weiter.

Ende 2017 habe ich die Empowerment for Life Wildkräuterschule gegründet. In der Ausbildung zu Wildkräuterexperten lernen die Schülerinnen und Schüler an die 200 essbare Wildpflanzen kennen und anwenden.

Wie ihr sehen könnt, werden es immer mehr Dozentinnen und Dozenten in unserem Team. Die ersten Schüler/Innen haben im Oktober 2019 ihre Abschlüsse und Diplome gemacht und gehen ihren eigenen Weg als Wildkräuterexperten. Ich bin sehr stolz darauf, was wir machen, aber das stärkste und schönste Gefühl ist Dankbarkeit."

Kurse unter meiner Leitung:

  • Fette, Öle, ätherische Öle (FB Wildpflanzenprodukte)
    Fette, Öle, ätherische Öle (FB Wildpflanzenprodukte)
    Sa., 07. Okt.
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell
    07. Okt., 09:30 – 17:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    07. Okt., 09:30 – 17:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    Pflanzenöle und ungesättigte Fettsäuren sind gesund, aber wie wenden wir sie richtig an? Wir lernen verschiedene Pflanzenöle und ihre Anwendungsmöglichkeiten in der Küche und in der Naturkosmetik kennen.
  • Salben, Cremes, Zäpfchen und Gels (FB: "Wildpflanzenprodukte & Heilpflanzen und Hausapotheke")
    Salben, Cremes, Zäpfchen und Gels (FB: "Wildpflanzenprodukte & Heilpflanzen und Hausapotheke")
    So., 08. Okt.
    Hundwil
    08. Okt., 09:30 – 17:30
    Hundwil, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    08. Okt., 09:30 – 17:30
    Hundwil, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    Fachbereich: "Wildpflanzenprodukte & Heilpflanzen und Hausapotheke" - Aus besten Zutaten: edle, biologische Basisöle, Kräuterauszügen, ätherische Öle, Bienenwachs und Tinkturen rühren wir Salben sowie Balsame und stellen eine Creme her.
  • Informationen zur Wildkräuter-Ausbildung via Zoom
    Informationen zur Wildkräuter-Ausbildung via Zoom
    Mi., 01. Nov.
    Zoom-Veranstaltung
    01. Nov., 19:00 – 20:00
    Zoom-Veranstaltung
    01. Nov., 19:00 – 20:00
    Zoom-Veranstaltung
    Wenn du dich für die Ausbildung zur Wildkräuterfachfrau / zum Wildkräuterfachmann oder zur Dipl. Wildkräuterexperten/Dipl. Wildkräuterexpertin interessierst, erhältst du hier alle wichtigen Informationen.
  • Atem und Resilienz
    Atem und Resilienz
    Sa., 11. Nov.
    Hundwil/Appenzell
    11. Nov., 09:30 – 12. Nov., 12:30
    Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    11. Nov., 09:30 – 12. Nov., 12:30
    Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    Mit dem Atem geschmeidig und resilient durchs Leben gehen. Fördere mit Hilfe des Atems deine innere Stabilität und dein Selbstbewusstsein. Lerne den eigenen Raum wahrzunehmen und auszudehnen, sowie angemessene Grenzen zu setzen.
  • Salben, Cremes, Zäpfchen und Gels (FB: "Wildpflanzenprodukte & Heilpflanzen und Hausapotheke")
    Salben, Cremes, Zäpfchen und Gels (FB: "Wildpflanzenprodukte & Heilpflanzen und Hausapotheke")
    Sa., 02. Dez.
    Hundwil
    02. Dez., 09:30 – 17:30
    Hundwil, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    02. Dez., 09:30 – 17:30
    Hundwil, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    Fachbereich: "Wildpflanzenprodukte & Heilpflanzen und Hausapotheke" - Aus besten Zutaten: edle, biologische Basisöle, Kräuterauszügen, ätherische Öle, Bienenwachs und Tinkturen rühren wir Salben sowie Balsame und stellen eine Creme her.
  • Mit Selbstvertrauen Kurse leiten
    Mit Selbstvertrauen Kurse leiten
    Sa., 27. Jan.
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell
    27. Jan. 2024, 09:30 – 28. Jan. 2024, 15:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    27. Jan. 2024, 09:30 – 28. Jan. 2024, 15:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    (WEITERBILDUNG) -Kurse zu leiten ist eine wunderbare Möglichkeit, dein Wissen und deine Freude über Wildkräuter, oder was auch immer du liemit anderen Menschen zu teilen. Doch was ist dein persönlicher Stil? Wie baust du Selbstvertrauen auf wie erreichst du deine Teilnehmer*innen?
  • Brot backen: wild, sauer, knackig, mit und ohne Hefe (FB: Wildkräuterküche & Kulinarik)
    Brot backen: wild, sauer, knackig, mit und ohne Hefe (FB: Wildkräuterküche & Kulinarik)
    Sa., 17. Feb.
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell
    17. Feb. 2024, 09:30 – 17:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    17. Feb. 2024, 09:30 – 17:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    Fachbereich: "Wildkräuterküche & Kulinarik"- Brot ist ein Grundnahrungsmittel. Deshalb sollte es von guter Qualität und gesund sein. Selbst Brot zu backen macht Spass und ist einfach in den Alltag integrierbar.
  • Pflanzen-Märchen erzählen (WEITERBILDUNG)
    Pflanzen-Märchen erzählen (WEITERBILDUNG)
    Sa., 02. März
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell
    02. März 2024, 09:30 – 03. März 2024, 12:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    02. März 2024, 09:30 – 03. März 2024, 12:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    (WEITERBILDUNG) - Wir lernen einfache Werkzeuge des Geschichten erzählen und lernen unsere Stimme vielseitig zu entfalten. Über die Geschichten lernen wir ausserdem eine Menge über die Pflanzen und auch über uns selbst.
  • Grüne Gurus- Pflanzen als Lehrer*innen (FB: "Das Wesen der Pflanzen")
    Grüne Gurus- Pflanzen als Lehrer*innen (FB: "Das Wesen der Pflanzen")
    Sa., 09. März
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell
    09. März 2024, 09:30 – 16:30 MEZ
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    09. März 2024, 09:30 – 16:30 MEZ
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    Fachbereich: "Das Wesen der Pflanzen"- KURSBESchreibung folgt
  • Abschluss- und Integrationsmodul (Am Ende der Basis- oder Diplomausbildung)
    Abschluss- und Integrationsmodul (Am Ende der Basis- oder Diplomausbildung)
    Mo., 25. März
    Al Forno
    25. März 2024, 15:00 – 29. März 2024, 12:00
    Al Forno , Pila, 6655 Intragna, Schweiz
    25. März 2024, 15:00 – 29. März 2024, 12:00
    Al Forno , Pila, 6655 Intragna, Schweiz
    Wir repetieren, transferieren und integrieren unser Wissen. Wir fassen zusammen und festigen, was wir gelernt haben. Wir lernen von den anderen Fachbereichen und tauschen uns aus. Die bekannte Wildkräuterfrau Erica Bänziger führt uns ein in die Flora des Tessin.
  • Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, Einstiegsmodul (BASIS-MODUL)
    Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, Einstiegsmodul (BASIS-MODUL)
    Fr., 12. Apr.
    Hundwil/Appenzell
    12. Apr. 2024, 15:00 – 14. Apr. 2024, 14:00
    Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    12. Apr. 2024, 15:00 – 14. Apr. 2024, 14:00
    Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    (BASIS-MODUL) "Einstiegsmodul, Basisausbildung" - Bei diesem Basiskurs lernst du die wichtigsten Wildpflanzen zu erkennen und in der Küche und über dem Feuer anzuwenden.
  • Wildkräuterküche und Naturjodel
    Wildkräuterküche und Naturjodel
    Fr., 10. Mai
    Hundwil
    10. Mai 2024, 14:00 – 11. Mai 2024, 12:00
    Hundwil, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    10. Mai 2024, 14:00 – 11. Mai 2024, 12:00
    Hundwil, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    Wildkräuterküche und Naturjodel- beides verbindet uns mit dem Ursprünglichen, Natürlichen. Die Wildkräuter beleben unseren Körper und der Naturjodel öffnet nicht nur unsere Kehlen, sondern auch unser Herz. Ein Kurs mit Natalie Huber und Stefanie Gross-blau.
  • Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, die nächsten 15 Pflanzen (BASIS-MODUL)
    Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, die nächsten 15 Pflanzen (BASIS-MODUL)
    Do., 30. Mai
    Hundwil/Appenzell
    30. Mai 2024, 12:30 – 19:30
    Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    30. Mai 2024, 12:30 – 19:30
    Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    (BASIS-MODUL) - Was kommt nach Brennnessel, Löwenzahn & Co. Wir lernen 15 weitere Pflanzen kennen und anzuwenden.
  • Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, voralpin/alpin in Cumpadials (BASIS-MODUL)
    Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, voralpin/alpin in Cumpadials (BASIS-MODUL)
    Do., 06. Juni
    Cumpadials, Pensiun Degonda
    06. Juni 2024, 10:00 – 09. Juni 2024, 10:00
    Cumpadials, Pensiun Degonda, 7176 Cumpadials, Schweiz
    06. Juni 2024, 10:00 – 09. Juni 2024, 10:00
    Cumpadials, Pensiun Degonda, 7176 Cumpadials, Schweiz
    (BASIS-MODUL) -Wir erweitern unser Pflanzenwissen im voralpinen Raum der Surselva. Alle Mahlzeiten werden von der Gruppe selbst aus Wildpflanzen und biologischen Lebensmitteln zubereitet.
  • Wildkräuterferien auf der Geissenalp
    Wildkräuterferien auf der Geissenalp
    Do., 11. Juli
    Berghütte "Stalla Alp Glivers"
    11. Juli 2024, 12:00 – 14. Juli 2024, 16:00
    Berghütte "Stalla Alp Glivers", Reits 21, 7173 Somvix, Schweiz
    11. Juli 2024, 12:00 – 14. Juli 2024, 16:00
    Berghütte "Stalla Alp Glivers", Reits 21, 7173 Somvix, Schweiz
    Vier unvergessliche Tage mit Wildpflanzenexkursion, Geissenwanderung, Alpleben und gemeinsamem Kochen am Feuer.
  • Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, voralpin/alpin auf der Geissenalp (BASiSIS-MODUL)
    Pflanzenkunde und Wildkräuterküche, voralpin/alpin auf der Geissenalp (BASiSIS-MODUL)
    Do., 11. Juli
    Alp Glivers/Surselva
    11. Juli 2024, 12:00 – 14. Juli 2024, 16:00
    Alp Glivers/Surselva, via Reits 21, 7173 Surrein, Schweiz
    11. Juli 2024, 12:00 – 14. Juli 2024, 16:00
    Alp Glivers/Surselva, via Reits 21, 7173 Surrein, Schweiz
    (BASIS-MODUL) -Wir erweitern unser Pflanzenwissen im voralpinen/alpinen Raum der Surselva. Wir wohnen auf der idyllischen Alp Glivers auf 1900 Metern.
  • Wildpflanzen und Samen im Spätsommer (BASIS-MODUL)
    Wildpflanzen und Samen im Spätsommer (BASIS-MODUL)
    Fr., 06. Sept.
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell
    06. Sept. 2024, 09:30 – 17:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    06. Sept. 2024, 09:30 – 17:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    (BASIS-MODUL) - In diesem Kurs lernen wir weitere zehn essbare Wildpflanzen kennen und entdecken die Welt der wilden Samen. Wir stellen unsere eigene Samen-Gewürzmischung her.
  • Wildpflanzen und Samen im Spätsommer (BASIS-MODUL)
    Wildpflanzen und Samen im Spätsommer (BASIS-MODUL)
    Sa., 07. Sept.
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell
    07. Sept. 2024, 09:30 – 17:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    07. Sept. 2024, 09:30 – 17:30
    Wildkräuterschule, Hundwil/Appenzell, Mühle 314, 9064 Hundwil, Schweiz
    (BASIS-MODUL) - In diesem Kurs lernen wir weitere zehn essbare Wildpflanzen kennen und entdecken die Welt der wilden Samen. Wir stellen unsere eigene Samen-Gewürzmischung her.
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